Ecrasé de pommes de terre à la tapenade
Accompagnement 4 personnes 30 min 443 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie443 kcal
Lipides20,4 g
Glucides57,0 g
Protéines9,2 g
Fibres7,8 g
Sodium336,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 000 Gr Pommes de terre - moyennes
- 100 Gr Tomates séchées
- 3 Qte Feuilles de sauge
- 250 Gr Crème fraîche 15 %
- 100 Gr Tapenade
- 1 Pincée Poivre blanc
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et faites les cuire pendant 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Entre-temps coupez les tomates en dés et réduisez-les en purée au mixeur avec 5 cuillères à soupe de l’huile de tomates.
- Faites revenir dans de l’huile chaude les branches de sauge, réservez-les, gardez l’huile à part.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les dans la casserole avec un presse-purée.
- Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, salez et poivrez.
- Prenez un pot de yaourt propre et découpez-en le fond.
- Posez-le sur une assiette et mettez au fond une couche de purée de pommes de terre, ensuite une couche de tapenade ou de pâte à la tomate séchée et ainsi de suite.
- Enlevez le pot de yaourt et recommencez sur 3 autres assiettes.
- Servez sans attendre.