Gratin de poivrons à la pâte filo
Plat principal 4 personnes 45 min 513 kcal
Préparation20 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie513 kcal
Lipides25,9 g
Glucides53,7 g
Protéines16,4 g
Fibres3,8 g
Sodium150,1 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Echalotes
- 28 Gr Farine de blé
- 50 Gr Beurre doux
- 500 Gr Poivrons rouges
- 100 Gr Boules de mozzarella
- 30 Cl Bouillons de volaille
- 1 Pincée Sel
- 30 Gr Comté
- 250 Gr Pâtes filo
- 1 Pincée Poivre
- 0,5 Qte Citrons jaunes
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
- 30 Gr Persil haché
- 150 Gr Crème fraîche 15 %
Préparation
- Lavez les poivrons, coupez-les en dés et faites-les cuire dans le bouillon de légumes pendant 4 – 5 minutes.
- Laissez égoutter, en réservant le bouillon.
- Coupez la mozzarella en petits dés, pelez et émincez finement l’échalote.
- Chauffez le beurre dans une casserole, faites dorer l’échalote, ajoutez la farine en remuant.
- Versez le bouillon en continuant de tourner puis faire bouillir.
- Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron et le jaune d’œuf.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez les poivrons, la mozzarella, puis le persil.
- Mélangez bien.
- Versez la préparation dans 4 moules pouvant aller au four et saupoudrez de fromage.
- Découpez des carrés dans la pâte filo pour couvrir les moules.
- Mélangez le jaune d’œuf avec 1 cuillère à soupe d’eau et badigeonnez la pâte avec l’œuf.
- Badigeonnez également les bords des moules avec l’œuf, posez les couvercles en appuyant légèrement.
- Faites dorer au four préchauffé (220 °C) pendant environ 25 minutes.