Clafoutis de légumes rôtis, noisettes et crottin de Chavignol
Entrée 4 personnes 35 min 478 kcal
Préparation20 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie478 kcal
Lipides31,2 g
Glucides28,2 g
Protéines18,8 g
Fibres6,2 g
Sodium619,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Poivrons rouges
- 2 Qte Courgettes - moyennes
- 1 Qte Aubergines - moyennes
- 3 Qte Echalotes
- 15 Qte Tomates cerise
- 2 Qte Jaunes d'oeuf
- 1 Qte Gousses d'ail
- 1 Gr Paprika
- 32 Gr Huile d'olives
- 2 Pincée Sel
- 2 Pincée Poivre
- 50 Cl Lait écrémé
- 2 Qte Oeufs
- 25 Gr Maïzena - Fécule de maïs
- 2 Qte Crottins de chèvre (type Crottin de Chavignol, Picodon, Rocamadour, Bûchette Ste-Maure)
- 50 Gr Noisettes
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C.
- Torréfier les noisettes au four 3 à 4 minutes en les remuant de temps en temps.
- Laisser refroidir et concasser grossièrement.
- Découper les légumes en dés d'un centimètre environ (sauf les tomates cerises, à mettre au dernier moment avant la cuisson des clafoutis, sur le dessus).
- Les mettre sur un plaque allant au four, ajouter l'ail, l'huile, le paprika, deux pincées de sel, deux tours de moulin à poivre et mélanger.
- Enfourner pour 30 min.
- Tourner les légumes toutes les 10 minutes.
- Répartir les légumes dans quatre ramequins (diamètre 12 cm).
- Mélanger tous les ingrédients de l'appareil à clafoutis, recouvrir les légumes.
- Répartir les noisettes et les crottins de Chavignol en morceaux dans chaque ramequin.
- Enfourner pour 40 minutes à 160°C.