Thon plancha aux épices des îles
Plat principal 4 personnes 40 min 223 kcal
Préparation10 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie223 kcal
Lipides3,0 g
Glucides7,6 g
Protéines29,6 g
Fibres1,7 g
Sodium101,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Oignons
- 10 Gr Purée de piment
- 4,5 Gr Paprika
- 10 Gr Origan
- 10 Cl Rhum
- 10 Cl Jus d'ananas
- 3 Qte Steaks de thon
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Pour réaliser votre thon plancha aux épices de îles:
- Épluchez les gousses d'ail et l'oignon, hachez-les.
- Mettez-les dans un plat.
- Ajoutez la pâte de piment, le paprika, les feuilles d'origan, le rhum et le jus d'ananas.
- Mélangez bien.
- Mettez les tranches de thon dans cette marinade.
- Filmez le plat.
- Laissez mariner deux heures en les retournant plusieurs
- Fois.
- Faites griller les tranches de thon sur la plancha bien chaude pendant 5 à 8 minutes de chaque côté (selon leur épaisseur).
- Salez et poivrez.
- Filtrez la marinade au chinois ou dans une passoire fine en appuyant pour en extraire le maximum de jus.
- Mettez le jaune d'oeuf dans un bol, fouettez-le en ajoutant peu à peu la marinade (comme pour une mayonnaise).
- Servez à part