Boulettes de viandes à la sauce tomate - Thermomix

Name: Boulettes de viandes à la sauce tomate - Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 80 Gr Lait demi-écrémé; 40 Gr Tranches de pain rassis; 2 Qte Oeufs; 2 Pincée Sel; 6 Pincée Persil plat; 10 Cl Huile d'olives; 1 Qte Gousses d'ail; 400 Gr Boeuf haché

Plat principal 4 personnes 40 min 630 kcal

Préparation15 min

Cuisson25 min

Par A Jeff

Informations nutritionnelles

Énergie630 kcal

Lipides58,2 g

Glucides6,1 g

Protéines18,7 g

Fibres0,3 g

Sodium352,2 mg

Ingrédients

4personnes

80 Gr Lait demi-écrémé
40 Gr Tranches de pain rassis
2 Qte Oeufs
2 Pincée Sel
6 Pincée Persil plat
10 Cl Huile d'olives
1 Qte Gousses d'ail
400 Gr Boeuf haché

Préparation

Les boulettes de viande
1 - Placer un récipient sur le couvercle du bol, y peser le pain et le lait. Réserver le récipient et laisser le pain tremper.
2 - Mettre le persil et la gousse d'ail dans le bol, et mixer 5 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3 - Ajouter la viande de boeuf hachée, les oeufs, le sel et le poivre noir. Essorer le pain et jeter le lait. Ajouter le pain au contenu du bol, et mixer 10 sec/vitesse 5. Transvaser dans un récipient.
4 - Huiler le Varoma et le plateau vapeur. Avec les mains huilées, former des boulettes (Ø 4 cm) et les disposer dans le Varoma et le plateau vapeur.
5 - Réserver.
La sauce tomate
1 - Mettre la gousse d'ail, les oignons et l'huile d'olive dans le bol, mixer 5 sec/vitesse 5, puis rissoler 3 min/120°C/vitesse 1 .
2 - Ajouter les tomates concassées, le sel et le poivre noir. Mettre le Varoma en place et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1.
Servir les boulettes chaudes accompagnées de sauce.