Avocat au saumon fumé et aux oeufs de saumon
Entrée 4 personnes 20 min 231 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie231 kcal
Lipides16,4 g
Glucides5,7 g
Protéines11,8 g
Fibres3,5 g
Sodium673,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Tranches de saumon fumé
- 2 Qte Avocats
- 0,5 Qte Jus de citron
- 4 Qte Tomates cerise
- 80 Gr Oeufs de saumon
- 45 Gr Crème fraîche allégée 4%
- 1 Pincée Poivre
- 4 Qte Brins d'aneth
Préparation
- Fouetter la crème dans un saladier, ajouter le jus de citron, du poivre et de l'aneth.
- Mélanger.
- Couper 2 tranches de saumon en petits morceaux.
- Couper les avocats en Retirer le noyau.
- Enlever la chair à l'aide d'une petite cuillère sans abîmer les coques.
- Couper la chair en petits morceaux.
- Incorporer dans le saladier contenant l'assaisonnement, les morceaux d'avocat et de saumon et 4 cuillères à café d'oeufs de saumon.
- Mélanger puis dresser ce mélange dans les coques d'avocat.
- Couper les 2 tranches restantes de saumon en lanières.
- Les poser sur les coques.
- Décorer avec les tomates cerises coupées en 4, les oeufs de saumon restants et l'aneth ciselé.