Oeufs cocotte carbonara et parmesan
Plat principal 6 personnes 23 min 483 kcal
Préparation15 min
Cuisson8 min
Informations nutritionnelles
Énergie483 kcal
Lipides41,1 g
Glucides13,0 g
Protéines15,4 g
Fibres0,0 g
Sodium129,2 mg
Ingrédients
6personnes
- 6 Qte Oeufs
- 30 Gr Beurre doux
- 100 Gr Coquillettes
- 45 Gr Crème fraîche 15 %
- 2 Qte Tranches de lard
- 1 Qte Branches de basilic frais
- 50 Gr Parmesan râpé
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre blanc
Préparation
- Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).
- Détailler le lard en fines lanières.
- Faire cuire les coquillettes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
- Égoutter les pâtes et passer sous l'eau froide pour arrêter.
- Porter 1 l d'eau à ébullition pour préparer la cuisson au bain-marie et beurrer les ramequins.
- Pour la crème carbonara : dans un récipient, mélanger la crème avec les herbes ciselées, le lard, le parmesan, du sel et du poivre.
- Garnir le fond des ramequins de coquillettes, casser les oeufs par-dessus, saler, poivrer et napper avec la crème carbonara.
- Placer les ramequins au bain-marie, dans un grand plat rempli à moitié avec l'eau bouillante et faire cuire environ 8 mn.
- Servir immédiatement