Petit salé aux lentilles, facile et pas cher
Plat principal 4 personnes 20 min 1 327 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie1 327 kcal
Lipides102,0 g
Glucides47,0 g
Protéines45,7 g
Fibres10,9 g
Sodium1 366,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 400 Gr Poitrine de porc
- 2 Qte Saucisses de Morteau
- 400 Gr Lentilles vertes
- 3 Qte Carottes
- 4 Qte Echalotes
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Gousses d'ail
- 1 Qte Bouquets Garnis
- 16 Gr Huile d'olives
- 2 Qte Clous de girofle
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Recouvrez largement les lentilles d’eau froide.
- Ajoutez l’oignon pelé et piqué des clous de girofle, les carottes pelées, le bouquet garni et du poivre.
- Portez sur le feu et comptez 30 min de cuisson à partir de l’ébullition.
- Salez 15 min avant la fin de la cuisson
- Couvrez d’eau froide la poitrine demi-sel.
- Portez sur le feu et laissez cuire 1 h à petits bouillons.
- Ajoutez les saucisses 20 min avant la fin de la cuisson.
- Pelez et émincez les échalotes et l’ail.
- Faites-les étuver dans l’huile sans laisser colorer dans une cocotte.
- Ajoutez les lentilles égouttées, les carottes coupées en dés, les saucisses en tranches épaisses et la poitrine en morceaux.
- Rectifiez l’assaisonnement et laissez réchauffer 10 min.
- Servez bien chaud.