Fraises meringuées
Dessert 4 personnes 35 min 190 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie190 kcal
Lipides0,4 g
Glucides40,7 g
Protéines3,5 g
Fibres2,8 g
Sodium39,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 600 Gr Fraises
- 30 Gr Sucre
- 1 Qte Gousses de vanille
- 3 Qte Blancs d'Oeuf
- 100 Gr Sucre glace
- 1 Qte Sachets de sucre vanillé
Préparation
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en gros dés.
- Mettez-les dans une casserole avec le sucre, 3 cuillères à soupe d'eau et la vanille fendue et grattée.
- Placez sur feu doux.
- Dès l'ébullition, comptez 5 min sans mélanger et retirez du feu.
- Battez les blancs en neige ferme puis incorporez le sucre glace progressivement.
- Terminez en ajoutant le sucre vanillé.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).-
- Versez la compotée de fraises dans un plat allant au four.
- Déposez de petits îlots de blancs d'œufs montés en neige sur la compote, à l'aide de 2 grandes cuillères (trempez-les dans l'eau entre chaque passage pour former de belles quenelles)
- Faites cuire au four 8 minutes
- Servez très frais et poudrez de sucre glace juste avant de servir