Poulet grillé et riz à l'orientale
Plat principal 4 personnes 27 min 492 kcal
Préparation12 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie492 kcal
Lipides30,0 g
Glucides9,1 g
Protéines43,3 g
Fibres1,9 g
Sodium132,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Pincée Sel
- 1 Qte Jus de citron
- 50 Gr Vermicelles
- 4 Qte Cuisses de poulet
- 1 Pincée Piments doux
- 1 Pincée Ail, poudre
- 20 Gr Pignons de pins
- 1 Pincée Paprika
- 1 Pincée Poivre
- 2 Cl Huile de tournesol
- 20 Gr Pistaches
- 4 Cl Huile d'olives
- 60 Gr Riz basmati
- 70 Cl Bouillons de volaille
- 1 Pincée Gingembre
Préparation
- Mélanger les ingrédients de la marinade et y mettre les cuisses de poulets désossées.
- Laisser mariner au frais deux heures au minimum.
- Chauffer le grill du barbecue ou votre poêle et y placer la viande coté peau pour démarrer.
- Puis retourner, jusqu'à ce qu'elle devienne bien dorée et la peau bien croustillante.
- Riz à l'orientale aux fruits secs : Bien rincer le riz et le faire tremper pendant 15 minutes.
- Dans une cocotte minute, faire revenir les vermicelles dans le beurre clarifié, jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur dorée.
- Rajouter le riz égoutté, faire revenir un moment.
- Ajouter 3 tasses de bouillon de volaille, fermer la cocotte, amener à ébullition, réduire le feu et laisser cuire 10 minutes.