Gaspacho de melon
Entrée 6 personnes 12 min 110 kcal
Préparation12 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie110 kcal
Lipides3,8 g
Glucides11,9 g
Protéines5,9 g
Fibres2,6 g
Sodium109,3 mg
Ingrédients
6personnes
- 2 Qte Melons gros
- 2 Qte Tranches de jambon cru
- 2 Qte Concombres - moyen
- 2 Qte Tomates
- 1 Qte Oignons de printemps
- 50 Gr Fromages de chèvre
- 1 Qte Bouquets de basilic
- 12 Cl Vinaigre de Xérès
- 1 CaC Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Coupez le melon en 4, enlevez les pépins et détaillez la chair en dés.
- Pelez les concombres, épépinez et détaillez la chair en dés.
- Mixez melon et concombre avec le basilic lavé et séché.
- Ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive.
- Assaisonnez.
- Plongez les tomates dans de l'eau bouillante 10 s.
- Retirez la peau et épépinez les.
- Taillez la pulpe en petits dés.
- Émincez l'oignon nouveau.
- Mélangez le à la brousse et aux tomates.
- Coupez le jambon cru en allumettes.
- Répartissez le gaspacho dans des verres.
- Posez au dessus 1 cuillère du mélange de brousse et parsemez de jambon cru.