Spaghettis du soleil aux tomates
Plat principal 4 personnes 35 min 348 kcal
Préparation20 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie348 kcal
Lipides10,5 g
Glucides44,0 g
Protéines21,4 g
Fibres5,1 g
Sodium600,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Qte Oignons blancs
- 2 Qte Gousses d'ail
- 2 Qte Branches de basilic frais
- 1 Qte Branches de thym
- 5 Gr Estragon
- 1 Qte Etoiles Badiane
- 1 Qte Clous de girofle
- 800 Gr Tomates cerise
- 2 Cl Vinaigre de vin rouge
- 2 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 350 Gr Spaghettis
- 6 Qte Tranches de jambon cuit supérieur blanc
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Chauffez l'huile dans une grande poêle sur feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et cuire, en remuant souvent, 6-8 minutes.
- Ajoutez l'ail, le basilic, le thym et les brins d'estragon, l'anis étoilé et le clou de girofle et laissez cuire, en remuant souvent, pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez les tomates et le vinaigre.
- Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les tomates libèrent leur jus et forment une sauce, comptez 10-15 minutes.
- Retirez le thym, l'estragon, et les brins de basilic, l'anis étoilé et le clou de girofle.
- Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, faites cuire les spaghettis dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en remuant de temps, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égouttez et réservez 200 ml de liquide de cuisson des pâtes.
- Ajoutez les pâtes et la moitié du liquide de cuisson des pâtes dans la poêle avec la sauce tomate.
- Laissez cuire, en remuant et en ajoutant plus de liquide de cuisson des pâtes, si besoin, jusqu'à ce que la sauce nappe pâtes, environ 2 minutes.
- Déposez du jambon dans les assiettes et disposez les spaghettis dessus.
- La sauce peut être faite un jour avant.
- Couvrez et réfrigérez.
- Réchauffez avant de la servir avec des spaghettis.