Farfalle au saumon
Plat principal 4 personnes 18 min 400 kcal
Préparation10 min
Cuisson8 min
Informations nutritionnelles
Énergie400 kcal
Lipides14,2 g
Glucides48,2 g
Protéines19,1 g
Fibres0,1 g
Sodium122,2 mg
Ingrédients
4personnes
- 200 Gr Filets de saumon
- 250 Gr Farfalles
- 1 Pincée Piment de Cayenne
- 1 Pincée Sel
- 30 Gr Ciboulettes
- 20 Cl Crème fraîche 15 %
Préparation
- Coupez le saumon en lamelles de 1 cm d'épaisseur.
- Versez la crème dans une petite casserole.
- Faites-la épaissir quelques minutes à petite ébullition pour lui donner une consistance onctueuse.
- Faites cuire les farfalle dans un grand volume d'eau bouillante salée, en les conservant al dente, c'est-à-dire tendres mais encore fermes sous la dent.
- Vérifiez la cuisson en les goûtant.
- Pendant la cuisson des pâtes, amenez la crème à petits frémissements, ajoutez les lamelles de saumon et faites cuire 2 min.
- Salez et ajoutez une pincée de cayenne.
- Égouttez les pâtes, versez-les dans un plat chaud, ajoutez la crème au saumon et mélangez.
- Parsemez de ciboulette et servez.