Côte de boeuf aux patates nouvelles
Plat principal 4 personnes 45 min 1 369 kcal
Préparation15 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie1 369 kcal
Lipides96,4 g
Glucides45,8 g
Protéines77,4 g
Fibres7,6 g
Sodium315,9 mg
Ingrédients
4personnes
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 20 Gr Thym
- 2 Cl Huile d'olives
- 2 Qte Gousses d'ail
- 20 Gr Romarin
- 1 Qte Côtes de boeuf
- 1 000 Gr Pommes de terre - moyennes
Préparation
- Sortez la côte de boeuf du réfrigérateur, malaxez-la avec l'huile d'olive, parsemez-la de thym frais et malaxez-la à nouveau.
- Préchauffez le four à 210 °C.
- Entre-temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés assez petits.
- Mettez-les dans un saladier et ajoutez-y un jet d'huile d'olive.
- Pressez 1 à 2 gousses d'ail sur les patates, ajoutez du romarin, du thym haché et du gros sel.
- Mélangez bien et versez dans un grand plat allant au four.
- Posez ce plat sur une grille du bas de votre four puis posez la côte de boeuf sur une grille plus haute, ainsi la côte laissera son jus couler dessus.
- Faites cuire pendant 10-15 minutes, puis retournez la côte et faites cuire l'autre face pendant encore 10-15 minutes.
- Montez le four à 240 °C pour les 5 dernières minutes afin que le dessus rôtisse mieux.
- Découpez la côte, puis salez et poivrez.
- Vérifiez la cuisson des patates et, si elles ne sont pas encore cuites, laissez-les finir de cuire durant le découpage.