Salade de pommes de terres primeurs au crabe, ananas et pamplemousse
Plat principal 4 personnes 40 min 487 kcal
Préparation20 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie487 kcal
Lipides21,7 g
Glucides43,3 g
Protéines24,7 g
Fibres7,6 g
Sodium128,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 8 Cl Huile d'olives
- 2 Qte Pamplemousses roses
- 200 Gr Ananas
- 300 Gr Chair de crabe
- 1 Pincée Poivre
- 1 Qte Citrons jaunes
- 700 Gr Pommes de terre - moyennes
- 0,5 Qte Bouquets de basilic
- 1 Pincée Sel
- 60 Gr Yaourts
- 0,5 Qte Bouquets de persil
Préparation
- 1/ Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau froide salée
- 2/ Faites cuire pendant environ 20 minutes
- 3/ Pendant ce temps, épluchez le pamplemousse et détaillez-le en petits quartiers.
- Coupez l'ananas en gros morceaux
- 4/ Une fois les pommes de terre cuites (vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau), coupez-les en morceaux.
- Mélangez-les encore chaudes au pamplemousse et à l'ananas
- 5/ Arrosez avec l'huile d'olive et le jus de citron.
- Salez et poivrez
- 6/ Hachez le persil et le basilic et incorporez-les avec le crabe à la salade