Mousse au yaourt, chocolat et café

Préparation

1. Préparez un peu de café. Réservez.
2. Dans 2 saladiers distincts, cassez les œufs un par un en séparant les jaunes des blancs.
3. A vos blancs, ajoutez 1 pincée de sel puis 4 c. à café de sucre glace.
4. A l’aide d’un fouet électrique, battez ces blancs d’œufs en neige pendant 10 min.
5. Dans un récipient adapté au micro-ondes, brisez le chocolat en morceaux.
6. Ajoutez-y 2 c. à café de café et versez le yaourt dessus.
7. Mettez le tout, à fondre dans votre micro-ondes.
8. Une fois le chocolat bien fondu, avec une cuillère, remuez le mélange puis renversez-le sur les blancs en neige.
9. Mélangez bien le tout avec une cuillère en bois en veillant à ne pas briser les blancs en neige.
10. Dès que le mélange est homogène, partagez-le dans 8 coupes ou ramequins.
11. Gardez-les au réfrigérateur pendant 12 h.
12. Servez bien frais.