Abricots gratinés

Préparation

1. Laver les abricots, les ouvrir, enlever et garder les noyaux.
2. Faire bouillir de l'eau dans une casserole avec les noyaux, et y faire pocher les abricots 2 minutes, puis les égoutter délicatement dans une passoire.
3. Beurrer un plat à gratin, y déposer les abricots sur la face bombée.
4. Ecraser avec un rouleau les palets bretons et les mélanger avec la poudre d'amandes.
5. Répartir ce mélange sur les abricots, arroser avec le muscat et parsemer de lamelles de beurre sur toute la surface.
6. Passer sous le gril du four, en surveillant bien pour ne pas laisser brûler.
7. Servir 3 oreillons par personne avec une boule de glace à la vanille.