Clafoutis aux cerises ultra-gourmand
Dessert 6 personnes 60 min 563 kcal
Préparation10 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie563 kcal
Lipides25,1 g
Glucides67,9 g
Protéines15,2 g
Fibres2,4 g
Sodium71,1 mg
Ingrédients
6personnes
- 800 Gr Cerises
- 6 Qte Oeufs
- 225 Gr Sucre à la vanille
- 200 Gr Amandes en poudre
- 20 Cl Crème liquide
- 1 Qte Gousses de vanille
- 45 Gr Maïzena - Fécule de maïs
Préparation
- Lavez les cerises. Equeutez-en la moitié et gardez l’autre moitié avec les queues si vous souhaitez obtenir un visuel qui change un peu avec les queues qui dépassent du clafoutis.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez et farinez un moule à manqué avec fond amovible.
- Dans une grande jatte, battez les oeufs et le sucre.
- Grattez une gousse de vanille et ajoutez les grains.
- Versez la crème et fouettez bien.
- Incorporez la poudre d’amande et la farine et mélangez jusqu’à l’obtention d’un appareil bien homogène.
- Versez l’appareil dans le moule. Enfournez pour 10 minutes de cuisson. Sortez le moule du four et disposez d’abord les cerises équeutées, puis les cerises avec les queues. Enfournez à nouveau pour 40 à 50 minutes de cuisson. N’hésitez pas à planter le couteau au centre du clafoutis pour vérifier que la lame sorte quasiment sèche (il est normal que des petits grains d’amande accrochent un peu).
- Démoulez (sans nécessairement enlever le fond), laissez refroidir et régalez vous de cette merveille de gourmandise.