Beignets de Carnaval d'Alsace
Dessert 6 personnes 35 min 454 kcal
Préparation30 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie454 kcal
Lipides13,2 g
Glucides67,8 g
Protéines13,0 g
Fibres5,9 g
Sodium89,4 mg
Ingrédients
6personnes
- 2 Cl Lait demi-écrémé
- 75 Gr Beurre doux
- 20 Gr Levure boulangère
- 530 Gr Farine de blé
- 1 Cl Extraits de vanille
- 2 Qte Oeufs
- 42 Gr Sucre semoule
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Délayer la levure de boulanger dans un verre de lait tiédi au préalable à 30°C.
- Verser toute la farine dans un bol.Faites une fontaine, et versé le reste de lait tiédi, les oeufs, le sucre, le parfum (kirsh, vanille ou autre) et la levure délayée dans le lait mélanger doucement, puis de plus en plus vite jusqu'à homogénéisation de la pâte.
- Ajouter le sel, et le beurre coupé en petits morceaux.
- Pétrir jusqu'à ce que le beurre disparaisse et que la pâte devienne lisse et élastique.
- Rabattre, puis étendre sur le plan de travail au rouleau à pâtisserie.
- Découpez les beignets à l'aide de la roulette.
- Frire à 170 °C.
- Saupoudrez de sucre glace.
- Attention : aucune obligation pour les deux levées...Cela apporte juste plus de souplesse à votre beignet.
- Pour le découpage, amusez vous à les couper en rectangles, faire à chacun des rectangles une petite incision.Cela donne un petit style.