Côtes de porc aux pruneaux

Name: Côtes de porc aux pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 30 Gr Crème fraîche 15 %; 1 Pincée Sel; 1 Pincée Poivre; 2 Cl Ketchup; 20 Gr Farine de blé; 10 Qte Pruneaux dénoyautés souples; 10 Cl Vin blanc sec; 2 Qte Côtes de porc

Plat principal 2 personnes 40 min 504 kcal

Préparation15 min

Cuisson25 min

Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie504 kcal

Lipides18,7 g

Glucides40,8 g

Protéines32,3 g

Fibres3,4 g

Sodium431,1 mg

Ingrédients

2personnes

30 Gr Crème fraîche 15 %
1 Pincée Sel
1 Pincée Poivre
2 Cl Ketchup
20 Gr Farine de blé
10 Qte Pruneaux dénoyautés souples
10 Cl Vin blanc sec
2 Qte Côtes de porc

Préparation

Faites tremper les pruneaux dans le vin pendant une heure.Farinez les côtes de porc.
Faites fondre le beurre dans une sauteuse et faites-y revenir les côtes de porc.
Salez, poivrez faites cuire 10 à 15 minutes de chaque côté.
Dans une casserole, amenez à ébullition le vin blanc et les pruneaux, laissez mijoter à feu doux 10 minutes.
Retirez les pruneaux, faites réduire le liquide de moitié et incorporez le ketchup de cassis.Finissez la cuisson des côtes en leur ajoutant les pruneaux et le jus alcoolisé au cassis.
Incorporez la crème, faites cuire en remuant 3 minutes sans laisser bouillir.
Servez aussitôt avec des pommes de terre.

Source : http://www.750g.com/cotes-de-porc-aux-pruneaux-r28651.htm