Salade avocat mangue crabe

Salade avocat mangue crabe

Plat principal 4 personnes 15 min 340 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie340 kcal
Lipides19,3 g
Glucides21,5 g
Protéines14,6 g
Fibres7,2 g
Sodium125,2 mg

Ingrédients

4personnes
  • 200 Gr Chair de crabe
  • 1 Qte Salades
  • 2 Qte Avocats
  • 2 Qte Citrons verts
  • 1 Qte Mangues
  • 1 Qte Piments rouges
  • 4 Cl Huile d'olives
  • 2 Cl Vinaigre balsamique
  • 6 Qte Feuilles de menthe
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Préparez la sauce: Epépinez le piment puis coupez-le en rondelles.
  2. Dans un bol, pressez le jus d'un citron, ajoutez le piment, l'huile d'olive et la crème de vinaigre balsamique.
  3. Salez et poivrez à votre convenance.
  4. Epluchez puis coupez en fines tranches les avocats et la mangue.
  5. Arrosez du jus du deuxième citron puis réservez.
  6. Lavez puis essorez la salade.
  7. Assaisonnez les feuilles avec 1/3 de la sauce puis remuez.
  8. Ciselez la menthe.
  9. Déposez la salade dans 4 assiettes, puis ajoutez la mangue et les avocats, ainsi que la chair de crabe.
  10. Saupoudrez de menthe et versez la sauce par dessus.

Source : http://www.good-recettes.com/plats/salade-avocat-mangue-crabe,,1603.html