Tomates farcies aux champignons
Plat principal 4 personnes 80 min 402 kcal
Préparation30 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie402 kcal
Lipides24,3 g
Glucides23,2 g
Protéines11,8 g
Fibres1,9 g
Sodium164,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 20 Gr Persil haché
- 1 Pincée Poivre
- 100 Gr Jambon blanc
- 4 Cl Huile d'olives
- 4 Qte Oignons
- 1 Qte Jus de citron
- 50 Gr Beurre doux
- 15 Cl Vin blanc
- 1 Pincée Sel
- 20 Cl Bouillons de volaille
- 32 Gr Chapelures
- 40 Gr Concentrés de tomate
- 500 Gr Champignons
- 2 Qte Gousses d'ail
- 30 Gr Parmesan râpé
- 4 Qte Tomates fraîches grosses
Préparation
- Lavez les tomates.
- Coupez le chapeau des tomates et videz les.
- Salez l'intérieur des tomates et versez dedans un peu d'huile.
- Retournez les tomates sur du papier absorbant.
- Lavez les champignons puis les mixer.
- ajouter le jus du citron.
- Dans une poêle, chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive et 30 g de beurre.
- Faites dorer les oignons.
- Ôtez l'eau des champignons en les pressant puis ajoutez les aux oignons.
- Ajouter ensuite l'ail émincé, le sel et le poivre.
- Cuire environ 4 minutes et ajouter le vin.
- Ajouter ensuite le bouillon de volaille et le concentré de tomates préalablement dilué dans de l'eau.
- Laissez cuire.
- Une fois que les champignons ne rendent plus d'eau, ils sont cuits , ajoutez alors le parmesan râpé, le jambon en petits carrés, la chapelure et le persil haché.
- Mélangez puis retirez du feu.
- Mettez les tomates égouttées dans un plat allant au four et remplissez-les avec la farce.
- Mettez par dessus un filet d'huile et quelques morceaux de beurre et laissez cuire à 180 °c durant 25 mn.