Pavés de saumon accompagnés d'une purée de pommes de terre
Plat principal 2 personnes 45 min 705 kcal
Préparation20 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie705 kcal
Lipides41,6 g
Glucides44,1 g
Protéines37,7 g
Fibres13,6 g
Sodium541,3 mg
Ingrédients
2personnes
- 2 Qte Pavés de saumon
- 400 Gr Pommes de terre - moyennes
- 20 Cl Lait de coco
- 3 Gr Gingembre
- 1 Cl Sauce de soja
- 1 Qte Citrons verts
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Sel
- 5 Qte Brins de coriandre
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole à l'eau salée pendant 20 minutes.
- Passez les pommes de terre à la presse purée et ajoutez le lait de coco, le gingembre, la vanille, la sauce soja, et le jus du citron vert.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre et réservez au chaud.
- Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faites-y cuire les pavés de saumon sur la peau.
- Faites cuire à feu moyen pendant 2 minutes, puis quand les bords commencent à devenir opaque, retournez-les et prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes.
- Les pavés doivent rester mi-cuit.
- Ajoutez la coriandre ciselée à la purée et servez sans trop attendre.