Brochettes de lotte aux pêches et au thym

Brochettes de lotte aux pêches et au thym

Plat principal 4 personnes 30 min 287 kcal
Préparation15 min
Cuisson15 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie287 kcal
Lipides3,6 g
Glucides2,1 g
Protéines61,6 g
Sodium411,3 mg

Ingrédients

4personnes
  • 2 Qte Pêches
  • 1 000 Gr Lottes
  • 8 Qte Tranches de bacon
  • 8 Qte Branches de thym
  • 1 CaC Huile d'olives
  • 1 Pincée Fleurs de sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Etape 1
  2. Préchauffez le four à 220°
  3. Etape 2
  4. Lavez soigneusement les pêches sous l’eau froide, puis coupez chacune d’elle en 8 quartiers autour du noyau.
  5. Etape 3
  6. Coupez les tranches de bacon en 2. Rincez 8 brins de thym et séchez-les.
  7. Etape 4
  8. Déposez les morceaux de lotte dans un plat, ajoutez l’huile, le sel et le poivre du moulin.
  9. Etape 5
  10. Piquez tour à tour sur chaque brochette, 2 morceaux de lotte enroulés dans le bacon et les quartiers de pêches, ajoutez un brin de thym.
  11. Etape 6
  12. Enfournez les 8 brochettes et laissez-les cuire 15 min environ en les retournant une fois.

Source : http://www.prima.fr/cuisine/brochettes-de-lotte-aux-peches-et-au-thym/7916627/