Flans mexicain (flan de queso)
Dessert 8 personnes 55 min 534 kcal
Préparation15 min
Cuisson40 min
Informations nutritionnelles
Énergie534 kcal
Lipides17,4 g
Glucides87,0 g
Protéines11,5 g
Sodium125,4 mg
Ingrédients
8personnes
- 4 Qte Oeufs
- 32 Cl Lait concentré
- 400 Gr Lait concentré sucré, entier
- 200 Gr Philadelphia
- 40 Cl Caramels liquides
Préparation
- Préchauffez le four Th.6 (180°C).
- Remplissez le lèche frite d'eau, pour faire cuire vos ramequins au bain marie.
- Faites ramollir le Philadelphia.
- Dans un grand saladier, battez à l'aide d'un batteur électrique les oeufs, les laits et le Philadelphia, jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Réservez.
- Remplissez le fond de vos ramequins de caramel liquide (gardez-en pour la présentation).
- Versez la crème et enfournez pour 40 min.
- Une fois cuits, sortez vos ramequins du four et laissez-les refroidir.
- Placez-les ensuite quelques heures au frigo.
- Avant de servir, retournez-les sur des petites assiettes et nappez-les de sauce au caramel