Papillote de cabillaud et petits légumes au citron vert

Papillote de cabillaud et petits légumes au citron vert

Plat principal 4 personnes 30 min 207 kcal
Préparation10 min
Cuisson20 min
Par Jerem Dumont

Informations nutritionnelles

Énergie207 kcal
Lipides5,7 g
Glucides13,1 g
Protéines25,4 g
Fibres1,6 g
Sodium180,3 mg

Ingrédients

4personnes
  • 1 Pincée Sel
  • 2 Pincée Aneth
  • 0,25 Qte Citrons verts
  • 16 Gr Huile d'olives
  • 1 Pincée Poivre
  • 1 Qte Jus de citron
  • 150 Gr Haricots verts
  • 300 Gr Petits Pois Carotte
  • 2 Qte Gousses d'ail
  • 4 Qte Filets de cabillaud
  • 1 CaS Miels
  • 1 Qte Jus de citron vert

Préparation

  1. Mélangez le jus de citron, le miel et l'huile d'olive dans un plat creux.
  2. Faites mariner le cabillaud dans le mélange pendant 1 heure.
  3. Nettoyez les légumes.
  4. Ecossez les petits pois.
  5. Equeutez les haricots verts.
  6. Pelez et coupez les carottes en petits dés.
  7. Pelez et hachez l'ail.
  8. Dans quatre grandes feuilles d'aluminium, répartissez les légumes, l'ail puis les filets de cabillaud sur le dessus.
  9. Salez, poivrez et versez un filet d'huile d'olive et le jus de citron vert.
  10. Refermez les feuilles d'aluminium pour former les papillotes.
  11. Faites cuire au barbecue pendant 20 à 30 minutes.
  12. Servez parsemé d'aneth ciselé et accompagné de quartiers de citron frais.

Source : http://www.cuisineaz.com/recettes/papillote-de-cabillaud-et-petits-legumes-au-citron-vert-82474.aspx