Mijoté de bœuf aux tomates, carottes et pommes de terre
Plat principal 6 personnes 60 min 508 kcal
Préparation15 min
Cuisson45 min
Informations nutritionnelles
Énergie508 kcal
Lipides28,3 g
Glucides40,4 g
Protéines21,9 g
Fibres5,8 g
Sodium92,9 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Pincée Sel
- 1 Qte Oignons
- 2 CaS Concentrés de tomate
- 8 Qte Pommes de terre - moyennes
- 6 Qte Carottes
- 48 Gr Huile d'olives
- 1 Pincée Poivre
- 600 Gr Viande de boeuf
- 200 Cl Eau
Préparation
- Pelez et émincez l'oignon.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles.
- Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
- Coupez la viande de boeuf en morceaux.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte.
- Ajoutez les oignons, le boeuf, les carottes, du sel et du poivre puis laissez revenir pendant 10 minutes.
- Incorporez le concentré de tomate puis l'eau et laissez cuire à couvert à feu moyen, pendant 15 minutes.
- Quand les carottes sont cuites, ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à couvert à feu moyen pendant 20 minutes, en ajoutant de l'eau si besoin.
- Mélangez bien en fin de cuisson puis servez sans attendre.