Riz à la tomate et au Nigelle

Préparation

1. Faire chauffer le ghee ou l'huile, ajouter les deux oignons émincés, l'ail et le gingembre pilé
2. Bien faire revenir, ajouter les feuilles de curry ou à défaut du laurier
3. Ajouter ensuite les tomates, le curcuma, le garam massala et le poivre
4. Bien mélanger en écrasant les tomates à l'aide d'une cuillère en bois, prolonger la cuisson de 5 min
5. Ajouter le riz et mélanger de façon à ce qu'il absorbe la sauce tomate aux épices
6. Compter environ 5 min puis arroser de deux volumes d'eau en vous servant de la boîte conserve
7. Ajouter le sel, le piment et le nigelle, couvrir et laisser cuire
8. Arroser d'un peu d'eau s'il le faut, c'est en fonction de voter riz.
9. Il n'est pas utile de sucrer la sauce pour enlever l'acidité des tomates.
10. Dès que le riz est cuit et a absorbé tout le bouillon, retirer du feu et servir.