Aloo Posto (plat de pommes de terre indien)
Accompagnement 4 personnes 35 min 333 kcal
Préparation30 min
Cuisson5 min
Informations nutritionnelles
Énergie333 kcal
Lipides17,1 g
Glucides39,1 g
Protéines7,0 g
Fibres4,9 g
Sodium12,8 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Qte Piments verts
- 3 Pincée Sucre en poudre
- 2 Gr Cumin
- 4 Cl Huile d'olives
- 60 Gr Graines de pavot
- 5 Qte Pommes de terre - moyennes
Préparation
- Faire tremper les graines de pavot dans de l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes.
- Les égoutter et les réduire en pâte.Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok.
- Ajouter le cumin et faire brièvement sauter.
- Ajouter les pommes de terre et cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant très fréquemment.
- Ajouter la pâte de graines de pavot, remuer et ajouter 1/8 de litre d'eau.
- Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tout juste cuites.
- Enlever le couvercle, ajouter le sel, le sucre et les piments verts, ouverts et égrenés.
- Continuer à cuire une minute de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient parfaitement cuites et servir