Gâteau aux mirabelles
Dessert 6 personnes 70 min 545 kcal
Préparation20 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie545 kcal
Lipides26,1 g
Glucides64,1 g
Protéines7,8 g
Fibres4,6 g
Sodium66,5 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 200 Gr Mirabelles
- 1 Qte Pâte sablée
- 1 Qte Gousses de vanille
- 80 Gr Sucre roux
- 200 Gr Mascarpone
- 20 Gr Sucre
- 1 Qte Jaunes d'oeuf
- 0,5 Qte Jus de citron
- 45 Gr Amandes en poudre
- 30 Gr Sucre en poudre
- 1 Pincée Sel
Préparation
- Laver, dénoyautes et couper en deux les mirabelles.
- Sur une grande poêle les faire compoter avec du sucre roux, du jus de citron et la gousse de vanille fendue en deux, pendant 15 minutes à feu doux
- Une fois bien brillantes, les laisser refroidir.
- Enlever la gousse de vanille.
- Prélever les graines et les ajouter aux mirabelles cuites.
- Réserver.
- Une fois refroidi, enlever le jus et le garder à part.
- Dans un saladier mélanger du mascarpone avec du sucre, le jaune d'oeuf et la poudre d'amande
- Ajouter le jus de mirabelles
- Mixer le tout.
- Préchauffer votre four à 180°
- Étaler la pâte sable sur le moule à gâteau, préalablement beurre
- Verser les mirabelles froides sur la pâte sablée.
- Ajouter votre appareil au mascarpone, bien étaler sur les fruits
- Faire cuire pendant 30-35 minutes.
- Une fois le gâteau refroidi, saupoudrer de sucre glace et décorer à votre convenance.