Soupe thaïe aux épices
Plat principal 4 personnes 30 min 333 kcal
Préparation20 min
Cuisson10 min
Informations nutritionnelles
Énergie333 kcal
Lipides21,7 g
Glucides14,6 g
Protéines25,4 g
Fibres2,7 g
Sodium849,4 mg
Ingrédients
4personnes
- 18 Qte Crevettes
- 6 Gr Gros sel
- 8 Gr Gingembre
- 30 Cl Lait de coco
- 5 Gr Graines d'anis
- 3 Gr Pâte de curry
- 15 Gr Bâtons de citronnelle
- 8 Gr Oignons frits séchés
- 1 Qte Bouillons cube de volaille
- 4 Gr cubèbe (poivre à queue)
- 3 Qte Feuilles de citronnier
- 1 Qte Etoiles Badiane
Préparation
- 1POUR LA PRÉPARATION DU CADEAU GOURMAND
- Disposer harmonieusement les aromates (émietter le cube de bouillon, puis ajouter le gros sel, les oignons frits...) et les épices dans un beau bocal ou un récipient hermétique. Présenter ensuite ce cadeau emballé, accompagné de la recette suivante.
- 2POUR LA RÉALISATION DE LA SOUPE
- Faire bouillir le bouillon avec la moitié du lait de coco. Ajouter les crevettes, la citronnelle, les graines d'anis, le poivre, le gingembre, la badiane et le gros sel.
- Laisser mijoter jusqu'à ce que les crevettes soient cuites (5 à 6 min). Ajouter ensuite le reste de lait de coco, la pâte de curry et les feuilles de citronnelle.
- Aux premiers bouillons, retirer du feu et servir.
- Le + du Chef
- «Cette recette peut aussi être réalisée avec des filets de poulet à la place des crevettes.»