Riz au lait de coco et coulis de fraise

Préparation

1. Préparation du riz au lait de coco :
2. Préchauffez le four à 180° C.
3. Versez le lait de coco, le lait et le sucre dans un plat ou un moule (type moule à charlotte).
4. Ajoutez le riz et remuez.
5. Enfournez pour 1 h 30, si vous possédez un four Bosch Série 8, utilisez le mode de cuisson préprogrammé CookAssist.
6. Préparation du coulis : Équeutez les fraises et mixez-les avec le sucre et le jus de citron.
7. Passez au chinois et réservez au frais.
8. Servez le riz au lait de coco tiède ou froid avec le coulis de fraise et parsemez de noix de coco râpée.
9. Pour le riz au lait de coco :
10. 50 cl de lait de coco
11. 50 cl de lait
12. 70 g de sucre
13. 100 g de riz rond
14. 2 c. à soupe de noix de coco râpée
15. Pour le coulis de fraise :
16. 250 g de fraise
17. 50 g de sucre
18. le jus d’1/2 citron