Poisson vapeur et ratatouille maison
Plat principal 4 personnes 65 min 214 kcal
Préparation40 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie214 kcal
Lipides6,9 g
Glucides13,5 g
Protéines24,0 g
Fibres4,5 g
Sodium309,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 2 Qte Courgettes - moyennes
- 5 Qte Tomates
- 1 Qte Oignons
- 1 Qte Aubergines - moyennes
- 2 Cl Huile d'olives
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
- 4 Qte Filets de cabillaud
Préparation
- Commencez par lavez et découper vos légumes en petits morceaux pour préparer votre ratatouille.
- Dans un fait-tout, incorporez les oignons et les légumes, le sel et l'huile d'olive.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
- Dans un cuiseur à vapeur, versez un litre d'eau et portez-la à ébullition.
- Faites-y cuire le poisson, jusqu'à ce que la chair soit ferme et fondante.
- Une fois la ratatouille cuite, mettez-la dans un plat de présentation.
- Posez délicatement les filets de poisson dessus afin de ne pas les briser.
- Servir votre poisson vapeur et sa ratatouille maison bien tiède.
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