Salade d'endives comtoise
Plat principal 8 personnes 15 min 622 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie622 kcal
Lipides57,8 g
Glucides15,8 g
Protéines16,2 g
Fibres5,9 g
Sodium133,9 mg
Ingrédients
8personnes
- 6 Qte Endives
- 20 Gr Moutarde
- 6 Gr Sucre en poudre
- 20 Gr Vinaigre
- 100 Gr Jambon, allumette
- 2 Qte Pommes
- 100 Gr Comté
- 96 Gr Huile d'olives
- 500 Gr Noix
Préparation
- Dans un grand récipient, mettre environ 2 litres d'eau bien froide, ajouter la cuillère de sucre en poudre, et ajouter une cuillère de vinaigre.
- Placer les endives entières dans ce mélange et brasser de temps en temps.
- Dans un grand saladier, mélanger la moutarde et une cuiller de vinaigre.
- Ajouter l'huile petit à petit.
- Couper le comté en dés de 5 à 7 mm de côté.
- Éplucher et couper les pommes en dés de même taille.
- Égoutter les endives et les couper dans le saladier en tranches fines.
- Ajouter le jambon, les dés de fromage, les dés de pomme, les noix.
- Brasser la salade, bon appétit !