Tarte aux fruits et crème ricotta
Dessert 6 personnes 65 min 588 kcal
Préparation15 min
Cuisson50 min
Informations nutritionnelles
Énergie588 kcal
Lipides37,7 g
Glucides47,5 g
Protéines12,8 g
Fibres4,1 g
Sodium51,3 mg
Ingrédients
6personnes
- 250 Gr Farine de blé
- 200 Gr Beurre doux
- 6 Gr Sucre cristallisé
- 16 Cl Eau
- 8 Qte Nectarines
- 40 Gr Sucre
- 60 Gr Amandes en poudre
- 250 Gr Ricotta
- 20 Gr Sucre à la vanille
Préparation
- Préchauffez le four sur th.6/180° et beurrez un moule.
- Rassemblez la farine, le beurre coupé en morceaux, 1 pincée de sel et le sucre dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à ce que vous obteniez un mélange sableux.
- Versez alors l’eau froide, puis mixez par à-coups jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
- Etalez la pâte sur le plan de travail fariné, piquez-la de plusieurs coups de fourchette et mettez-la dans le moule.
- Lavez les nectarines, coupez-les en morceaux, faites-les revenir dans une grande poêle avec une noix de beurre et le sucre, jusqu’à ce qu’elles commencent à caraméliser.
- Saupoudrez la pâte de poudre d’amande, étalez la ricotta par-dessus, puis versez les fruits, saupoudrez de vanille et faites cuire 40 mn dans le four.