Tarte aux oignons et aux poireaux
Entrée 6 personnes 25 min 428 kcal
Préparation25 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie428 kcal
Lipides22,8 g
Glucides45,6 g
Protéines10,9 g
Fibres4,6 g
Sodium216,2 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Pâtes brisées
- 4 Qte Poireaux
- 4 Qte Oignons nouveaux
- 40 Gr Beurre doux
- 14 Gr Farine de blé
- 20 Cl Lait demi-écrémé
- 10 Cl Crème liquide
- 1 Qte Oeufs
- 50 Gr Fromage râpé
- 1 Qte Bottes de ciboulette
- 1 Pincée Fleurs de sel
- 1 Pincée Poivre
- 1 Pincée Noix de muscade rapée
- 2 Cl Huile d'olives
Préparation
- Préchauffez le four sur th.6/180°.
- Etalez la pâte dans un moule avec le papier sulfurisé et piquez-la de plusieurs coups de fourchette.
- Pelez les oignons, coupez-les en quartiers et faites-les dorer dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Emincez les poireaux, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée pendant 5 mn, puis égouttez-les à fond.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, saupoudrez de farine, versez le lait en remuant au fouet et laissez épaissir 5 mn, ajoutez ensuite la crème liquide, du sel, du poivre, un peu de muscade, puis l’œuf battu et le fromage hors du feu.
- Mélangez avec les poireaux et la ciboulette ciselée, versez le tout sur le fond de tarte et ajoutez les oignons.
- Faites cuire 45 mn environ dans le four.