Poitrines de veau aux carottes et pommes de terre
Plat principal 4 personnes 50 min 934 kcal
Préparation20 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie934 kcal
Lipides53,5 g
Glucides55,8 g
Protéines55,1 g
Fibres10,8 g
Sodium960,3 mg
Ingrédients
4personnes
- 3 Pincée Thym
- 2 Pincée Poivre
- 6 Gr Sucre
- 1 Qte Gousses d'ail
- 50 Cl Eau
- 200 Gr Beurre doux
- 1 000 Gr Carottes
- 500 Gr Oignons blancs
- 1 000 Gr Poitrine de veau
- 4 Pincée Sel
- 600 Gr Pommes de terre - moyennes
Préparation
- Préchauffer le four à 210°C.
- Mettez 100 g beurre à fondre dans une cocotte et faites-y revenir la poitrine de veau découpée en morceaux avec l’ail ciselé et la fleur de thym.
- Assaisonnez de sel et de poivre et faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
- Enfournez la cocotte pendant 20 minutes.
- Portez le reste de beurre, l’eau et le sucre à ébullition dans une grande casserole, et assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez les carottes pelées et coupez en morceaux, les oignons émincés puis continuez la cuisson pendant 5 minutes.
- Plongez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux dans la préparation et terminez la cuisson pendant 20 minutes.
- Servez la viande découpée en tranches avec les légumes.