Porc aux légumes au wok
Plat principal 4 personnes 50 min 581 kcal
Préparation25 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie581 kcal
Lipides34,7 g
Glucides10,6 g
Protéines56,1 g
Fibres2,2 g
Sodium1 987,6 mg
Ingrédients
4personnes
- 800 Gr Filets mignon de porc
- 100 Gr Champignons
- 1 Qte Poivrons rouges
- 1 Qte Poivrons jaunes
- 1 Qte Poivrons verts
- 2 Qte Carottes
- 3 Qte Oignons
- 2 Qte Gousses d'ail
- 8 Cl Huile d'arachide
- 8 Gr Gingembre
- 12 Cl Sauce de soja
- 4 Cl Vinaigre de riz
- 1 Qte Bouquets de coriandre
Préparation
- Coupez le porc en lamelles fines.
- Pelez le gingembre et râpez-le.
- Épluchez les oignons et hachez-les.
- Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en lanières.
- Lavez, séchez et ciselez la coriandre.
- Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.
- Épluchez les carottes, coupez-les en bâtonnets.
- Faites chauffer 2 cuillerées à soupe d’huile dans le wok, faites revenir le porc et le gingembre pendant 3 minutes en remuant constamment.
- Retirez quand la viande est dorée.
- Versez dans le wok le reste d’huile, mettez les gousses d’ail avec leur peau, les oignons, les champignons, les carottes et les poivrons et faites cuire en mélangeant pendant environ 15 minutes.
- Ajoutez la sauce de soja et le vinaigre.
- Prolongez la cuisson 3 minutes puis remettez la viande et le gingembre, réchauffez 1 minute.
- Parsemez de coriandre ciselée et servez bien chaud.