Lasagnes d'andouillettes aux poireaux et moutarde

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
2. Épluchez les oignons et rincez-les ainsi que les poireaux.
3. Émincez-les séparément sur votre planche de cuisine.
4. Mettez un peu de beurre dans une poêle au feu.
5. Faites-y revenir les oignons.
6. Avant qu’ils se colorent, incorporez les lamelles de poireaux.
7. Remuez à la spatule et réservez-les.
8. Versez la crème fraîche et de la moutarde dans un saladier.
9. Mélangez bien.
10. Découpez les andouillettes en rondelles.
11. Enduisez un plat à gratin de beurre.
12. Versez une couche de crème et moutarde au fond du plat.
13. Étalez une partie des andouillettes dessus puis une couche de la préparation aux poireaux.
14. Recouvrez-les d’une plaque de lasagne.
15. Reprenez l’étalage à partir de la crème jusqu’à épuisement des ingrédients.
16. Terminez avec une couche de lasagne et de poireaux.
17. Râpez le fromage et répandez-le sur la préparation.
18. Laissez gratiner le tout au four pendant 30 min.