Salade de courgettes

Salade de courgettes

Plat principal 4 personnes 15 min 353 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie353 kcal
Lipides22,7 g
Glucides25,9 g
Protéines5,7 g
Fibres9,4 g
Sodium416,4 mg

Ingrédients

4personnes
  • 3 Qte Courgettes - moyennes
  • 2 Qte Oignons nouveaux
  • 2 Qte Céleris branches
  • 1 Qte Bouquets de basilic
  • 1 Qte Bottes de ciboulette
  • 1 Qte Citrons jaunes
  • 8 Cl Huile d'olives
  • 50 Gr Raisins secs
  • 1 Pincée Sel
  • 1 Pincée Poivre

Préparation

  1. Trempez les raisins secs dans de l'eau chaude.
  2. Lavez tous les légumes.
  3. Epluchez-les.
  4. Coupez les oignons en rondelles et les courgettes en quatre.
  5. Eliminez les pépins.
  6. Débitez les courgettes en mini-dés et les branches de céleri en fines lamelles.
  7. Lavez les herbes, essorez-les.
  8. Réservez quelques feuilles de basilic.
  9. Ciselez finement le reste.
  10. Recueillez le jus du citron.
  11. Mélangez le tout dans un saladier.
  12. Préparez la vinaigrette avec le citron, l'huile, sel et poivre, versez-la sur les légumes.
  13. Décorez avec les feuilles de basilic réservées.
  14. Servez très frais.

Source : http://www.elle.fr/Elle-a-Table/Recettes-de-cuisine/Salade-de-courgettes-549106