Boulgour aux raisins secs

Name: Boulgour aux raisins secs
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 Gr Boulghours; 50 Gr Raisins secs; 2 Qte Oignons; 10 Gr Curry; 4 Cl Huile d'olives; 2 Qte Cubes de bouillon de poule dégraissé; 50 Gr Noix de cajou

Accompagnement 4 personnes 27 min 284 kcal

Préparation15 min

Cuisson12 min

Par Brigitte Kreuser

Informations nutritionnelles

Énergie284 kcal

Lipides24,7 g

Glucides61,2 g

Protéines10,9 g

Fibres13,4 g

Sodium49,2 mg

Ingrédients

4personnes

250 Gr Boulghours
50 Gr Raisins secs
2 Qte Oignons
10 Gr Curry
4 Cl Huile d'olives
2 Qte Cubes de bouillon de poule dégraissé
50 Gr Noix de cajou

Préparation

Emincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
Ajouter les raisins secs, les noix de cajou et le curry.
Saler et mouiller d'un peu d’eau. Laisser revenir quelques minutes.
Faire chauffer autant d'eau que le volume du boulgour, y émietter les 2 bouillons cube.
Verser le boulgour dans l’eau bouillante et laisser cuire à petits bouillons environ 7 min, le boulgour doit avoir absorbé le bouillon.
Hors du feu, ajouter la préparation aux oignons, raisins et noix de cajou.
Bien mélanger et laisser gonfler 5 min.
Déguster chaud ou froid en salade (éventuellement ajouter un trait de jus de citron pour assaisonner).

Source : http://www.aufeminin.com/mag/cuisine/d3786/c94883.html