Magret de canard aux pêches
Plat principal 6 personnes 25 min 716 kcal
Préparation10 min
Cuisson15 min
Informations nutritionnelles
Énergie716 kcal
Lipides36,2 g
Glucides14,7 g
Protéines82,1 g
Fibres0,9 g
Sodium2 010,3 mg
Ingrédients
6personnes
- 1 Qte Gousses d'ail
- 20 Gr Moutarde
- 6 Qte Magrets de canard
- 6 Cl Sauce de soja
- 1 CaS Huile d'olives
- 6 Qte Pêches jaunes
- 1 Pincée Cinq épices
- 1 Pincée Poivre
- 20 Gr Miels
- 1 Qte Citrons, zestes
Préparation
- Matériel à prévoir : 6 piques pour brochettes (si elles sont en bois, faites-les tremper 1 ou 2 h dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent)
- Incisez en croix le gras des magrets de canard.
- Épluchez et hachez l’ail.
- Dans un grand plat, versez tous les ingrédients de la marinade.
- Mélangez bien et posez les magrets de canard entiers.
- Laissez reposer 2 h au frais enretournant aussi souvent que possible les magrets.
- Coupez les pêches en 6 quartiers.
- Coupez les magrets en 5 tranches épaisses.
- Sur les piques pour brochettes, mettez d’abord un morceau de pêche, puis du magret et continuez à alterner les éléments pour mettre 6 quartiers de pêche et 5 morceaux de magret par brochette.
- Préparez votre barbecue, chauffez votre grille en la mettant au-dessus des flammes et lorsque vous avez de belles braises, posez vos brochettes.
- Laissez cuire 5 à 8 min selon l’intensité des braises, badigeonnez-les de marinade puis retournez-les, poursuivez la cuisson 5 à 8 min et servez aussitôt