Soupe au chou-fleur et au fromage
Plat principal 6 personnes 35 min 243 kcal
Préparation5 min
Cuisson30 min
Informations nutritionnelles
Énergie243 kcal
Lipides15,8 g
Glucides15,7 g
Protéines9,8 g
Fibres1,8 g
Sodium200,5 mg
Ingrédients
6personnes
- 60 Gr Beurre doux
- 70 Cl Lait demi-écrémé
- 100 Gr Cheddars
- 30 Gr Farine de blé
- 100 Gr Choux Fleurs
- 20 Cl Eau
- 60 Gr Carottes
- 150 Gr Pommes de terre - moyennes
- 60 Gr Céleris-raves
- 0,5 Qte Oignons
Préparation
- Verser dans une grande casserole l'eau, le chou-fleur, les pommes de terre, le céleri, la carotte et l'oignon et laisser bouillir 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Faire fondre le beurre dans une seconde casserole, ajouter la farine et remuer pendant 2 minutes, comme pour préparer un roux.
- Retirer du feu et incorporer le lait, lentement.
- Remettre sur le feu et laisser cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Ajouter les légumes à la préparation et mélanger.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Ajouter le fromage et laisser fondre.
- Retirer la soupe du feu et servir immédiatement.