Saumon à la tomate et aux herbes
Plat principal 4 personnes 25 min 386 kcal
Préparation5 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie386 kcal
Lipides29,8 g
Glucides4,6 g
Protéines25,0 g
Fibres1,3 g
Sodium653,5 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Filets de saumon
- 1 Qte Oignons
- 15 Gr Basilic coupé
- 15 Gr Persil haché
- 5 Gr Gros sel
- 1 Qte Jus de citron
- 64 Gr Huile d'olives
- 2 Qte Gousses d'ail
- 4 Qte Tomates
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Dans un saladier, mettre le gros sel, le jus de citron, les herbes, 1 gousse d'ail haché, le poivre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Bien mélanger le tout.
- En badigeonner les filets de saumon et laisser macérer 1 heure au réfrigérateur.
- Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Y faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Pendant ce temps, plonger les tomates dans de l'eau bouillante, les peler et les couper en morceaux.
- Ajouter les tomates coupées et 1 gousse d'ail hachée aux oignons, poivrer.
- Bien mélanger et laisser cuire à feu doux 10 minutes.
- Ajouter les filets de saumon macérés et laisser cuire pendant 10 minutes.