Falafels au four
Plat principal 6 personnes 35 min 318 kcal
Préparation10 min
Cuisson25 min
Informations nutritionnelles
Énergie318 kcal
Lipides7,8 g
Glucides48,5 g
Protéines14,5 g
Fibres12,9 g
Sodium684,2 mg
Ingrédients
6personnes
- 400 Gr Pois chiches
- 1 Qte Oignons de printemps
- 56 Gr Farine de blé
- 10 Gr Sel
- 4 Gr Cumin
- 10 Gr Vert de coriandre hachée
- 1,5 Gr Paprika
- 1 Qte Bouquets de persil
- 3 Qte Gousses d'ail
- 2 Cl Huile d'olives
Préparation
- La veille, mettez les pois chiches à tremper dans une grande quantité d’eau.
- Le lendemain, rincez, égouttez, et mélangez dans le bol du mixeur avec l’oignon, l’ail, la farine, le sel et les épices.
- Mixez en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une consistance proche de la semoule.
- Incorporez le persil, couvrez et laissez reposer 1 h.
- Préchauffez le four sur th.6 /180° et huilez une plaque de four à rebords.
- Formez des boules un peu aplaties de la taille d’une noix et disposez-les sur la plaque.
- Arrosez d’un filet d’huile et faites cuire 20 à 25 mn en retournant à mi-parcours, jusqu’à ce que les falafels soient dorés.