Fruits rouges et crème au mascarpone
Dessert 4 personnes 20 min 274 kcal
Préparation20 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie274 kcal
Lipides18,3 g
Glucides17,0 g
Protéines7,0 g
Fibres3,6 g
Sodium101,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 100 Gr Framboises
- 100 Gr Myrtilles
- 125 Gr Mascarpone
- 42 Gr Sucre en poudre
- 2 Cl Jus de citron
- 1 Qte Oeufs
- 50 Gr Pistaches
Préparation
- Séparez le jaune du blanc d’œuf.
- Montez le blanc en neige avec une pincée de sel.
- Fouettez le jaune avec 2 cuil.
- à soupe de sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.
- Ajoutez le mascarpone, fouettez afin d'obtenir une crème homogène.
- Incorporez ensuite délicatement le blanc en neige en mélangeant avec une spatule.
- Écrasez 3/4 des fruits avec une fourchette, ajoutez le sucre restant et le jus de citron, mélangez et repartissez les fruits dans les verrines.
- Remplissez une poche à douille de crème au mascarpone, remplissez les verrines.
- Terminez avec les fruits restants et quelques pistaches.