Spaghettis aux merguez et à la tomate
Plat principal 4 personnes 35 min 915 kcal
Préparation15 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie915 kcal
Lipides53,5 g
Glucides78,5 g
Protéines42,7 g
Fibres5,6 g
Sodium1 385,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 8 Qte Merguez
- 500 Gr Spaghettis
- 125 Gr Fèves
- 3 Qte Feuilles de persil
- 8 Cl Huile d'olives
- 2 Qte Gousses d'ail
- 800 Gr Coulis de tomates
- 3 Qte Branches de thym
- 1 Pincée Poivre
- 1 Cl Vinaigre balsamique
- 125 Gr Petits Pois
Préparation
- Hachez le persil plat ou la menthe.
- Pelez et écrasez l’ail.
- Faites revenir l’ail et le thym dans 2 c.à soupe d’huile d’olive.
- Versez le coulis de tomates, salez, poivrez et faites cuire 10mn.
- Ajoutez le vinaigre balsamique et augmentez le feu pour donner un bouillon.
- Récupérez la chair des merguez et mélangez-la avec le persil ou la menthe.
- Formez des boulettes.
- Faites-les dorer sur feu vif de tous les côtés dans 2 c.à soupe d’huile d’olive, 5-8mn environ.
- Faites cuire les spaghettis al dente dans de l’eau bouillante salée 9mn environ.
- Egouttez-les.
- Servez avec la sauce tomate, les boulettes de merguez et les petits pois et fèves crus.