Tomates-merguez vite faites

Préparation

1. Lavez et séchez les tomates.
2. Découpez-les aux ? dans leur épaisseur, évidez-les des deux côtés à l’aide d’une cuillère (conservez la chair), salez légèrement l’intérieur et retournez-les sur un papier absorbant.
3. Réservez-les 30mn.
4. Préchauffez le four sur th.6/180°.
5. Récupérez la chair des merguez, mélangez-la à la semoule, à l’oignon, à la menthe finement hachée et aux raisins secs.
6. Ajoutez la cannelle et le cumin, salez (légèrement) et poivrez.
7. Remplissez les tomates de cette farce, placez au fur et à mesure dans un plat à four, couvrez avec les chapeaux réservés et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
8. Enfournez 25mn, en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.