Salade salée-sucrée
Plat principal 4 personnes 15 min 353 kcal
Préparation15 min
Cuisson0 min
Informations nutritionnelles
Énergie353 kcal
Lipides24,9 g
Glucides14,9 g
Protéines18,0 g
Fibres3,5 g
Sodium102,7 mg
Ingrédients
4personnes
- 3 Qte Endives
- 2 Qte Poires
- 200 Gr Fetas
- 6 Qte Baies roses
- 8 Cl Huile d'olives
- 2 Cl Vinaigre de Xérès
- 2 Cl Jus de citron
- 20 Gr Miels
- 6 Qte Feuilles de menthe
- 1 Pincée Sel
- 1 Pincée Poivre
Préparation
- Préparez la vinaigrette : lavez la menthe, essorez-la et ciselez-en les feuilles.
- Fouettez l’huile, le vinaigre, le jus de citron et le miel.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez la menthe et mélangez bien.
- Effeuillez les endives, rincez-les et essorez-les.
- Rincez les poires et essuyez-les.
- Coupez-les en quatre, ôtez le coeur puis détaillez chaque quartier en trois lamelles.
- Coupez la feta en cubes.
- Répartissez les feuilles d’endives et les lamelles de poire dans un grand plat ou dans quatre assiettes creuses.
- Répartissez les cubes de feta et parsemez de baies roses en les écrasant entre vos doigts.
- Nappez de vinaigrette et servez.