Poireaux et carottes mijotés, filet de bacon croustillant
Plat principal 4 personnes 40 min 220 kcal
Préparation20 min
Cuisson20 min
Informations nutritionnelles
Énergie220 kcal
Lipides11,3 g
Glucides22,2 g
Protéines9,3 g
Fibres3,7 g
Sodium43,0 mg
Ingrédients
4personnes
- 4 Qte Carottes
- 3 Qte Poireaux
- 1 Qte Oignons
- 4 Cl Huile d'olives
- 100 Gr Bacons
- 1 Qte Branches de thym
- 1 Qte Feuilles de laurier
- 5 Qte Brins de cerfeuil
Préparation
- Pelez, lavez les carottes, coupez-les en rondelles.
- Éliminez l’extrémité des poireaux et la radicelle.
- Coupez-les en tronçons de 1 cm et passez-les rapidement sous l’eau courante.
- Pelez et hachez l’oignon, faites-le dorer avec 1 c.
- à soupe d’huile, 5 mn à feu doux.
- Ajoutez les légumes, le thym et le laurier.
- Salez légèrement, poivrez, ajoutez 1/2 verre d’eau et couvrez.
- Laissez cuire 15 mn à feu doux.
- Coupez le bacon en lamelles, et faites-le dorer à feu vif dans une poêle légèrement huilée.
- Servez les légumes cuits à point avec le bacon croustillant, le tout parsemé de cerfeuil effiloché.